정읍시가 밀가루를 사용하지 않고 우리 쌀로 만드는 베이킹 바람을 확산시키며 우리 쌀 소비 촉진 저변을 다져가고 있다.
시 농업기술센터는 지난 15일 농업인을 대상 ‘다양한 우리 쌀 활용 ’교육 수료식을 개최했다. 
이번 교육은 지역 쌀 소비 촉진과 농가소득 증대를 위해 지난 7일부터 15일까지 4시간씩 총 5회에 걸쳐 진행됐다.
교육은 크렌베리, 호두 쌀 스콘, 찹쌀 머핀 등 6가지 주제로 쌀을 이용한 베이킹을 실습했다. 모두 밀가루는 전혀 들어가지 않고 100% 쌀가루를 활용해 빵을 만들며 쌀 활용방법을 익혔다.<자료제공 농촌지원과 담당 형가희>